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Schlagwort: Adventszeit

Genussvolle Adventszeit

Genussvolle Adventszeit

Die Tage werden spürbar kürzer. Bei Dunkelheit starte ich in den Tag und im Dunkeln komme ich auch wieder von der Arbeit nach Hause. Es wird Zeit für eine ruhigere Gangart. Es wird Zeit zur Besinnung. Rechtzeitig zum Ersten Advent haben wir unsere Wohnung in die besinnliche Vorweihnachtszeit gebracht. Dabei darf natürlich das Adventsgesteck mit den vier Kerzen nicht fehlen. Jetzt hole ich auch das Schwäbisches Schnitzbrot, die Lebkuchen und den Christstollen aus ihren Verstecken und wir genieße diese bei…

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Christstollen

Christstollen

500 g Sultaninen (oder 250 g + 250 g Korinthen)3 EL Rum500 g Weizenmehl Typ 1050500 g Dinkelmehl Typ 1050150 g Zucker250 – 300 ml Milch, lauwarm1 TL Salz1 abgeriebene Zitronenschale80 g Zitronat (gehackt)80 g Orangeate (gehackt)130 g Mandeln (frisch gehackt oder Stifte)50 g ButterPuderzucker zum Bestäuben Die Sultaninen mit dem Rum über Nacht (oder auch länger) in einer Schüssel marinieren und immer wieder durchschütteln. Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Die Hefe mit 1 EL Zucker…

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Schwäbisches Schnitzbrot

Schwäbisches Schnitzbrot

330 g gedörrte Birnen (Stuttgarter Gaishirtle)330 g getrocknete Zwetschgen330 g getrocknete Feigen85 g Orangeat85 g Zitronat170 g Haselnüsse170 g Walnüsse (Bruch)170 g Mandeln (gehackt)340 g Sultaninen (oder Rosinen, oder gemischt)20 g Zimt3/4 EL Anis1 Prise Salz1 l Apfelmost15 Mandeln (ganz)30 g Hefe680 g Mehl170 g Zucker Die getrockneten Birnen über Nacht in einem Topf mit dem Apfelmost und 0,5 l Wasser einweichen lassen. Am nächsten Morgen aufkochen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Birnen weich sind. Bei Bedarf…

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Vorbereitungen auf eine genussvolle Adventszeit!

Vorbereitungen auf eine genussvolle Adventszeit!

Anfang November gehen die Gartenarbeiten langsam dem Ende entgegen und die Winterzeit bestimmt unseren Tagesablauf. Draußen wird es langsam kühler und feuchter. Zeit sich auf die „inneren Werte“ zu besinnen. Zeit für die Vorbereitungen für eine genussvolle Adventszeit! Zuerst haben wir den Garten winterfest gemacht. Vom Hochbeet haben wir die letzte Kultur von Fenchel und Rote Bete geerntet. Aus dem Fenchel haben wir ein Fenchelgemüse (als Beilage mit Kartoffeln) und Fenchel überbacken (als Hauptgericht oder Beilage) gezaubert. Die Rote Bete…

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