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Schlagwort: Fenschel

Überbackener Fenchel

Überbackener Fenchel

4 Fenchelknolle1 KarotteGemüsebrühe1 Knoblauchzehe1 Kugel Mozzarelle4 EL Parmesan2 EL SahnePfeffer, Kräuterfrischkäse zum verfeinern Die Fenchelknollen säubern, halbieren und einzelne Blätter abzupfen. Etwas Fenchelgrün zur Seite legen. Die Blätter in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Die Karotte in Scheiben schneiden (hobeln). Dazugeben und so lange kochen, bis der Fenchel bissfest gegart ist.Das Gemüse in eine Auflaufform geben und etwas von der Brühe darüber gießen. Frisch gemahlenen Pfeffer, durchgepressten Knoblauch, Sahne und Flöckchen vom Frischkäse darüber verteilen. Das Fenchelgrün klein…

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